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Goma gellan (10gr)
EN ALMACÉN
La Goma gellan es una goma vegetal en forma de polisacárido soluble en Agua.
Comercializada con el nonbre de phytagel.
A diferencia del Agar, conseguimos una gelatina totalmente transparente.
Se usan entre 8 y 10 gr para obtener la consistencia necesaria.
